Proyecto

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El Bar de Mansilla fue un proyecto desarrollado por cuatro jóvenes (con edades comprendidas entre los 16 y 20 años) de Mansilla de la Sierra (La Rioja) a finales de 2013. Paula, Orlando, Lorena y Jaime propusieron crear un centro hostelero integral para el pueblo a partir de lo que hasta entonces era un establecimiento para tomar cervezas y copas, abierto los fines de semana y los meses de verano .

El proyecto estaba orientado a clientes de todas las edades, y contemplaba la ampliación de la cocina existente y el local para poder servir comidas. La idea era que sirviera de cafetería, bar y restaurante, de tienda de chuches, tienda de recuerdos y centro de información: un lugar donde los mayores pudieran pasar la tarde y jugar una partida, donde los niños pudieran ir a pasar el rato y ver la tele o colorear, donde la gente del pueblo y alrededores pudiera ir en cualquier momento a tomar algo o simplemente para conversar un rato, ya que en invierno y entre semana hay muy poca gente en esta sierra.

CartelPepitoCanaConsiguieron dar a conocer el bar más allá de las Siete Villas del Alto Najerilla. Desarrollaron un menú de pinchos, bocatas y raciones realmente excepcional, con creaciones culinarias únicas, como las Mansillitas o los Garbancitos de Vigilia. Elaboraban ellos mismos prácticamente todo, desde el pan de las hamburguesas hasta las galletas que regalaban con el café. Sus hamburguesas de primerísima calidad se hicieron famosas. Tenían clientes que venían expresamente a probarlas recorriendo distancias de más de 100 km. El Bar estuvo abierto todos los días desde las diez de la mañana hasta las diez de la noche (o las doce, o las dos o las cuatro los fines de semana y en verano) desde el 26 de septiembre de 2013 hasta el 6 de marzo de 2016.

Aunque la ilusión de los jóvenes por el proyecto se mantuvo hasta el final, poco a poco, fueron surgiendo cortapisas, las ampliaciones prometidas nunca llegaron y al final, por lo que eran razones ajenas a lo que es cubrir las necesidades del pueblo, desde el ayuntamiento se decidió cerrar el bar, dejando a sus jóvenes empresarios sin trabajo y con escasas, por no decir nulas, posibilidades de conseguir empleo en su pueblo o en los pueblos de alrededor.

HAY BRAVAS newEllos siguen adelante con sus vidas, beneficiándose de dos años y medio de experiencia laboral y empresarial. No les cabe duda de que su sociedad, Bar de Mansilla, S.C., volverá a iniciar algún nuevo proyecto en el futuro, aunque no necesariamente un bar en Mansilla, porque su ilusión y sus ganas de trabajar es algo que nadie les puede quitar. Desde aquí quieren agradecer a las calurosas muestras de apoyo y solidaridad que han recibido de tantísimas personas de la Sierra.

Queda esta web de testimonio de lo que fue el Bar de Mansilla entre 2013 y 2016, con sus ofertas, menús y actividades.

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